Баклажаны (заготовка на зиму)

Каждый год стараюсь попробовать несколько новых рецептов консервации. В этом году наметила себе консервированные баклажаны по четырем новым для меня рецептам. Анечка, твой рецепт стоял у меня в плане, и я вчера приготовила эти баклажаны. Очень вкусно получилось.
Делала все по рецепту. Маринада получилось очень много. Не знаю, почему девочки добавляли еще и воду в маринад. Может перцы были суховатые, тонкокожие и не сочные. В процессе тушения баклажаны полностью погрузились в жидкий маринад. Одну неполную банку оставили себе для дегустации. Мужу тоже понравились баклажаны и сам маринад. Спасибо за хороший рецепт.