Капкейки

PPCD писал(а):

Девочки, хочу на свой др сделать вместо торта. только очень шоколадные хочу. есть идеи? в тесто какао добавлю. а вот крем варенка с маслом и какао будет форму держать? и как внутрь шоколад запихать?может в сырой кексик плиточку кубикм положить? сверху хочу супер шоколадную глазурь и шоколадный крем. поделитесь у кого какие идеи?

Лилия, какао в тесто можно смело добавлять, просто в этом случае стоит на такое же количество уменьшить муку.
Я очень люблю добавлять шоколадные чипсы в тесто (это мелкий шоколад, можно заменить обычным шоколадом, порубленным на маленькие кубики). Еще недавно видела в одном рецепте, как конфеты Ферреро Роше кладут внутрь кексов
Ваш крем будет держаться точно. Вот еще как вариант:
~140 грамм творожного сыра (стандартная пачка Hochland)
100-120 грамм сливочного масла
сахарная пудра по вкусу
50 грамм шоколада
Творожный сыр взбить с маслом. Добавить пудру, взбить. В конце взбить с растопленным шоколадом. Выложить в мешок (или кондитерский шприц) и отсадить на кекс.
Можно еще кексы обмазать шоколадной пастой и сверху крем.