Любимые кабачки

Мы открыли одну банку на пробу, спустя недели 3-4.
Вкусно, хрустяще, но уксусно - до безобразия
Очень аккуратно отмеряла воду и все специи - не, не наши пропорции
Наверное - на любителя. Но сама рецептура - супер! Попробую поэкспериментировать с кислотой в следующий раз, пока кабачки ещё молодые и недорогие.
Возможно, проблема в том, что стерилизовала заготовки в духовке - возможно, уксус не успел выпариться должным образом?... В духовке стерилизация проходит быстрее, нежели на плите в кастрюле с водой.
Рецепт подкупает простотой приготовления, плюс стерилизовала всё в духовке - однозначно, доработаю под наш вкус и буду ещё закатывать