Французский деревенский хлеб Тома Леонард (на закваске)

dear

Ирочка, у меня тоже по началу несколько раз корочка загорала больше чем надо, а потом приспособилась к тому, через какое время в моей духовке надо накрывать фольгой с захватыванием боков. и все получается нормально.Корочка темноватая, но мягкая.
Просто, я так понимаю, что здесь определенный стиль хлеба - деревенский. Некоторые любят. Но я предпочитаю светлую корочку, поэтому накрываю фольгой.