Торт«Шоколадная галерея»

Лика немного своевольничила с вашим рецептом. Крем заварной на желтках. Из белков сделала безе за 30 мин для украшения.

Проблема правда была с коржом. Он во время выпекания превратился в вулкан. Натурально!!! Как лава выходила из центра коржа и запекалась
Пеку в профессиональном конвектомате (на работе).Может с температурой нахимичила?