Классический джем (яблоки или груши)

со сливой готовлю очень редко, покупать-дорого, а своего сада сейчас нет. Но идея хорошая.
Слива более рыхлая и нежная,чем яблоко, поэтому её либо проварить и пюрировать вместе с мякотью (без косточек), а для более-менее прозрачности добавить лимонную кислоту. Получится что-то между желе-повидлом.

Либо аналогично этому рецепту делать прозрачное желе. Подваривать ягоды вместе с косточками чуть меньше, следить чтобы в кашу не разварились, иначе через марлю муть из пюре будет течь. Сахарочку грамм на 100 побольше, и добавить его не в начале варки, а когда выпарится до половины( так и пригорать не будет, и желе в карамель не переварится)