Грушевый конфитюр с имбирем

Лидия-57 писал(а):

вот и я тоже ,белое вино заменила на красное,

Лида, это вполне нормально. Не всегда под рукой есть все необходимые ингредиенты, приходится искать им замену. В этом и заключается мастерство хозяйки, найти взаимозаменяемые продукты так, чтобы вкус не пострадал.

Лидия-57 писал(а):

а желфикс был 1:1 и видимо просроченный уже EOVhelga писал(а): конфитюр совершенно не зажелировался и у меня тоже

А ты добавляла лимонный сок и лимонную кислоту? Они кроме всего прочего способствуют процессу желирования пектина.

Лидия-57 писал(а):

вот и я думаю,как мне придать консистенцию конфитюра(горе от ума ) этому божественному на вкус продукту?

Главное, что вкус и аромат конфитюра тебя уже покорил! Ну, а консистенция у него не совсем желе, не такая плотная, как у ежевичного. Скорее она напоминает плохо застывшее холодное.

Лидия-57 писал(а):

А вкус мне ОЧЕНЬ понравился ,все пряности органично сочетаются

Вот это самое главное. Нам не привыкать. Мы ведь в советские времена ели варенье и были вполне этим довольны.

Лидия-57 писал(а):

О своем эксперименте отпишусь,хочется добиться совершенства

От всей души желаю тебе удачи!