Огурчики по-корейски

Какие аппетитные огурчики!!! Подскажите, а при комнатной температуре в шкафчике не испортиться? Может у кого-нибудь был уже опыт, зимовки или хотя бы хранения до января, а то место в холодильнике уже нет, а попробовать хочется.