Любимый вишнёвый пирог

каким способом замешивать тесто: смешать муку с маргарином и сахаром в крошку, а потом яйцо или маргарин растереть с сахаром, яйцо и потом муку?
И начинка указана для одного пирога или для двух, т.е. тортенгуса на один пирог два брать или один?

Тесто я замешиваю просто смешав все ингредиенты, т.е. в крошку не дроблю маргарин и муку... а тортенгус один пакетик расчитан на один стакан жидкости, соответственно если два стакана жидкости то и две пачки тортегуса))