Перец острый квашеный «Цицак» (по-армянски)

mamaKaterina писал(а):

Ева, здравствуйте. Как я уже писала- я фанатка ваших рецептов.

Привет, Катюша!!
Рада тебя видеть и здесь!

mamaKaterina писал(а):

Вино стоит доигрывает в подвале, теперь пришла очередь перца.

Ну, понятно... Куда ж без закуски...

mamaKaterina писал(а):

У меня вопрос: Можно его заквасить в ведре с герметичной крышкой и сразу убрать в подвал. Он же заквасится за пару месяцев таким образом?. Не хочу его просто потом никуда перекладывать

Можно!

Я же писала в начале рецепта:

Yeva64 писал(а):

Такой перчик обычно заквашивают. И не закатывают герметично. Он прекрасно хранится (как, собственно, и любые квашеные овощи) - просто в бочках или в банках под пластмассовыми крышками, но в холодном месте - в погребе, на балконе, в холодильнике...

Но выдержать при комнатной температуре ВНАЧАЛЕ, пока не заквасится, - обязательно!
И рассол после этого желательно все же слить и залить новым. А после этого убрать в подвал..

Приходи зимой со своими перчиками! Буду рада посмотреть!!