Кабачки(цуккини) в стиле Медитеран+бонусенок с баклажанами

Я снова с благодарностью за такой классный рецепт, особенно, когда надо спасать урожай кабачков . Сегодня снова делала это замечательное блюдо, правда уже отступила от базового рецепта, немного упростила, кабачки запекла в духовке, по мне так быстрее и полезней, добавила морковки. и готовлю со свежими помидорками,прокручиваю в мясорубке, правда, про лимончик я забываю И точно так же по просьбе дочки сделала баклажаны, очень вкусно получилось. еще раз спасибо за идею и рецепт