Фугасс

Можно и я свои 5 копеек вставлю? По тесту я научилась определять, насколько ему нужно постоять (конечно на глаз, а не по времени)! Особенно, если делать хлеб, то он , если не достоит, при подъеме в духовке будет рваться, а лепешечки получатся немного твердоватые, а если

Monica писал(а):

расстойке изделия оставляю действительно на час почти всегда, тогда мякиш очень пышный, воздушный, дырчатый получается и всегда хорошо пропекается

совершенно согласна! Мякиш великолепный. Мама наевшись этого хлеба у меня в гостях (напомню, я его булкой пеку круглой), поехала домой и стала угощать всех близких!
Так что спасибо за очень хороший рецепт))) От всей родни