Пряник с начинкой «Сувенирный»

В честь Медового и Яблочного Спаса пекли этот ароматный пряник.
Начинку в этот раз сделали яблочную: яблоки нарезать небольшими ломтиками, присыпать сахаром и потушить под крышкой до мягкости (не нужно тушить до состояния гладкого пюре, яблочки должны всё-таки ощущаться); добавить в яблоки ванилин на кончике ножа, щепотку корицы и немного мёда. Дать начинке остыть и настояться. Начинить пряник и выпечь.
С такой начинкой пряник выходит очень вкусным: с дивным ароматом и нежной фруктовой начинкой.