Баклажаны с болгарским перцем маринованные

Отличный вкус! Отличный рецепт! Сначала закрутили 4 банки, немного осталось и на следующий день мы попробовали.... Короче говоря закрутили ещё 20 банок Спасибо Вам огромное
Теперь раздаю друзьям рецепт.
Прочитав все комментарии, я сделала так:
Перец запекала в духовке слегка сбрызнув маслом из пульверизатора. Баклажаны солила, потом соль смывала, слегка отжимала и жарила. На 12 кг овощей у меня ушло 1 л. масла (жарила на чугунной сковороде). Маринада хватило, даже с избытком. Уложила всё в банки и стерилизовала 10 мин.Одну банку открыли, угостили друзей Все в восторге!!!