Старопольский пряник

Addiroza
Спасибо за отзыв

Addiroza писал(а):

удивительно было, что тесто не испортилось за такой долгий срок, и что готовый пряник не сох.

Это все от длительного брожения с медом, ведь мед сам по себе антисептик и гнилостные бактерии не имеют шансов на жизнь.
И...вот еще ...

АКСИНЬЯ писал(а):

Тесто дозревало медленно, и в сыром виде могло храниться месяцами. Кадка с тестом нередко была частью приданого польских девушек из шляхетских и городских семей.

Alisa-vz писал(а):

как вы делали такой красивый рисунок на прянике на 7 стр ?

Это делается с помощью вязаной салфетки или трафарета. Кладете ее на подсыхающую глазурь и сверху просто посыпать корицей или какао, а потом аккуратно убрать салфетку.