Чизбургер-киш

Елена, привет
Скажу честно, у меня был готовый релиш. А рецепт этого нашла в Интернете, может бы кому-нибудь и пригодился бы. Еще раз перечитала оригинальный рецепт - там именно так и написано. Видимо, от лишней соли надо промыть и обсушить от жидкости.
http://www.food.com/recipe/dill-pickle-relish-124054

Но посмотрев другие рецепты релиша - увидела, что некоторые просто хорошо "отжимают" огурцы (овощи) от рассола-маринада, без "промыва" водой.