Торт «Маргарита» (Torta Margherita)

Жанночка,я всегда пеку такой бисквит,но без масла.
А что дает ему масло ?
Моя мама тоже взбивала яйца с сахаром.Ставила будильник на
30 минут и я работала.Сейчас бы не смогла и есть миксер.
Но иногда отдельно взбиваю белки и добавляю желтки.
Вот не знаю,будет ли такой бисквит выше ?

И ещё бабушка называла такой бисквит без крема -
праздничной булкой. Так как принято было печь на праздник.
Оказывается ,не только в Италии такой бисквит был в фаворе.