Шоколад,самый натуральный (сыроедение)

Увидела этот рецепт и загорелась идеей домашнего шоколада.
Перерыла весь интернет и нашла-таки какао бобы и какао масло по приемлемой цене.
В результате получился необычный десерт (совсем не похоже на магазинный шоколад).
Мне понравился, а моим домашним нет , но ничего - мне больше достанется

Теперь в поисках формы для шоколада/конфет/льда
В следующий раз хочу попробовать сначала обжарить какао бобы, не знаю только как понять, что они готовы