Персиковое варенье по-восточному

Ирина спасибо Вам большое! Ни когда мне не нравилось персиковое варенье - слишком притворное, а это необыковенно вкусное с пряными нотками и легкой, чуть-чуть, горчинкой от цедры .... Так что закрыла я 10 баночек по второму способу, но боюсь - мало...
P.S. Персики у меня получились "лохматые", так как я готовила без воды, в собственном соку.