Как сварить густой (пюреобразный) гороховый суп?

Oliona писал(а):

Нет, девочки, так гороховый суп варить нельзя. Если вы замочите горох - он сразу пустится в набухание для роста. Задубеет и разварить его в пюре будет потом просто невозможно! Его НЕЛЬЗЯ замачивать. Вообще чем позже вы его намочите - тем лучше.. Самое оно - сразу перед забрасыванием в кипящую воду, ни секундой раньше. Он НЕ должен лежать в кастрюле и ждать закипания. Вскипятили воду. Как только хорошо закипело - МОЕМ И СРАЗУ бросаем горох в кастрюльку. Если хотите суп погуще, берите гороха побольше. Воды не скупитесь, все-равно выкипит. Такой суп варится долго, после 35-45 минут варки гороха можно положить картофель кубиками. Немного масла какое любите. И через 15-20 он будет готов Не забывайте его помешивать. Особенно ближе к концу: суп густеет и без присмотра может пригореть. Вообще - это восхитительный суп, который в нашей семье обожают.. как раз в силу простоты его приготовления. Никаких миксеров, никаких блендеров! Положил гороха побольше и не мешай ему развариваться! Сытно и недорого

Олена, Вы просто "богиня дискотеки" В первый раз получился густой вкусный гороховый суп. А то всегда с замачиванием было много мооки, по итогу 5 лет варился горох, а суп все равно не был густой и насыщенный. Спасибо, Вам за то что открыли глаза на тайны варки горохового супчика))))