Pain fendu (Французский деревенский хлеб на закваске)

Ия писал(а):

Очередной шедевр

Ириночка, спасибо.

Ия писал(а):

а можно заменить цельнозерновую муку на пшеничную, или лучше на ржаную?

Такое минимальное количество я думаю можно без проблемы заменить, замени 15 грамм на ржаную и 15 на пшеничную.