«Диетические фотоотчеты»

irina-s писал(а):

КоЛеночка Лена, можно рецепт кекса с кукурузной мукой и ржаных лепешек?

Лови, Ирин!
Кекс из кукурузной муки. Рецепт: 1 яйцо, 2 белка (я взяла просто 2 яйца), 125 г детского фруктового пюре без сахара , сах.зам по вкусу (у меня 5 мерных ложек фит-парада), 50 мл воды (я взяла молоко) , 120 г кукурузной муки, 80 г овсяной муки , 6-7 шт. кураги , 10 г разрыхлителя , 1 персик (у меня 2 абрикоса). Взбить яйца с сах.замом. Добавить воду (молоко) и пюре. Просеять все виды муки. Курагу нарезать мелко и вмешать в тесто. В конце я добавила разрыхлитель. Выложить тесто в форму и сверху слегка утопить дольки персика (или абрикоса). Выпекать при 180 С до готовности (у меня получилось 30 минут без фольги и еще 10 минут под фольгой).
Ржаные лепешки (примерно такие делает наша Светлана-Ляночка из отрубей).
Рецепт: 180 г творога, 50 г кефира, 150 г ржаной муки, 1/2 ч.л. мёда, 1/2 ст.л. растит.масла , 1/4 ч.л. соли, 1/2 ч.л. разрыхлителя. Хорошо перемешиваем всё, кроме муки и разрыхлителя. Затем постепенно просеиваем их к творожной смеси, чтобы получилось мягкое, эластичное, нелипнущее к рукам тесто. Заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на 20 минут. Затем раскатываем толщиной в 0,5 см. Вырезаем круги и выкладываем на противень с пергаментной бумагой (я еще сверху присыпала семенами льна, но они там плохо держатся). Выпекаем 15-20 минут (в зависимости от размера лепешек) при 180 С.