lenochka_13
Елена
Казахстан
Девочки, уцепилась взглядом за вопрос про
грушевые компоты. Ничего типа кислоты лимонной или уксусной у нас сроду не добавляют. И груши - сорта сладкие. И стоит у всех все хорошо без помутнений, если всё сделано правильно. Делаем так же, как помидоры: залили кипятком, постояло - вылили, опять залили - слили, и только третий раз закатываем. Сахар кладем по вкусу: кипит сироп, сыплем и пробуем: должно быть слаще, чем хочется. Залили третий раз, закатали и укутали под шубу. Все мои знакомые так делают, у нас в городе так принято. Груш всегда много разных. Стоят компоты без проблем. Если заливать один раз - взорвется, если только два - пятьдесят на пятьдесят, если сыпать просто сахар в банку - взорвется. Это мой проверенный опыт.