Перец острый квашеный «Цицак» (по-армянски)

mamaKaterina писал(а):

Только я немного проявила фантазии. А теперь переживаю, не испорчу ли. В ведро положила лист хрена и укроп зонтиками.

Ой, да не переживай, Катюша! Это же не закатка, ничего страшного случиться не может...

mamaKaterina писал(а):

И еще , у меня перец попался совсем не острый, и я на 10 литровое ведро бросила несколько острых перчинок, также наколотых.

Ну и отлично!

mamaKaterina писал(а):

а зачем заливать свежим рассолом? Почему нельзя оставить в этом, как я делаю, когда заквашиваю помидорчики бочковые?

Потому что рассол будет мутным, бродильный вкус слишком сильный... Да и соли может получится меньше, чемхотелось бы...
Но если все это не пугает, можно оставить и в старом рассоле.. Особенно в твоем случае - без закрутки.

mamaKaterina писал(а):

Рассол готовить в тех же пропорциях как и в первый раз?

Да, в тех же.