Икра «Заморская»... баклажанная (без уксуса, на зиму)

Лен,поставила варить,но что то она слишком жидкая
вроде и помидоры сливки брала,и все равно сочные оказались
выкипит за 2,5 часа,став гуще?
причем взяла 3 кг баклажанов и два кг помидоров