Икра «Заморская»... баклажанная (без уксуса, на зиму)
Сообщение | Автор | ||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
02 Сен 2015 19:36
Лен,поставила варить,но что то она слишком жидкая
вроде и помидоры сливки брала,и все равно сочные оказались выкипит за 2,5 часа,став гуще? причем взяла 3 кг баклажанов и два кг помидоров |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||||||||
02 Сен 2015 19:57
Наташ, она и должна быть вначале жидкой, не переживай!
![]() ![]() Я вот, знаешь, о чем подумала: если баклажан ты взяла больше, то хватит ли им томатной кислоты-консервантом то именно она выступает! ![]() |
Eleika
40 лет Харьков |
||||||||||
02 Сен 2015 22:31
Лен,кислота прилично ощущается,сахар досыпала и досыпала и соль тоже прям так хорошо кисленькая была в процессе варки в общем,сварила вкуснятину! все строго по рецепту и что странно,баклажанов было три кг,помидоров 2,лука взяла 7 больших головок а готовой икры получилось около трех литров вся выкипела что-ли? ![]() ![]() густота отличная,жидкость испарилась во время варки ![]() вкуснятина!!! ![]() ![]() пиала осталась на пробу ![]() банки стоят укутанные,завтра покажу фотку так что,Леночка,спасибо, ![]() ![]() ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||||||||
02 Сен 2015 22:54
Ой, Наташ, ну я прям выдохнула! Теперь будем надеяться, что и с баночками все хорошо будет! Вот мне этот рецепт нравится еще и тем, что по специям каждый может подогнать под свой вкус! ![]()
Получается, что да! Видишь, а ты переживала, что жидкая! ![]() ![]()
Класс! ![]() ![]()
На здоровье, Наташенька!!! ![]() ![]() ![]() ![]() |
Eleika
40 лет Харьков |
||||||||||
02 Сен 2015 23:32
Лен,рецепт мне сразу понравился,у меня нюх на них ![]() ![]() по продуктам поняла,икра очень вкусная и не похожа на мою,ту которую всегда готовлю, поэтому и загорелась закатать варила при температуре чуть меньше средней кстати,баклажаны после духовки уменьшились довольно-таки в размере и жидкости в них было много поставила икру в холодильник,хочу холодной ее попробовать ![]() ![]() и хлеб свежий есть ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||||||||
03 Сен 2015 0:08
Эт я уже знаю! ![]()
Вот и я так: уже, вроде, решила-все, хватит...а увижу новый интересный рецептик и так захочется попробовать, что опять становлюсь "к мартену" ![]()
Вот она у тебя и уварилась хорошо! А я делаю практически самый маленький огонек, чтобы она только чуть "пыхтела". Еще и на рассекатель ставлю.
Все правильно, сморщиваются они достаточно сильно и сок от них тоже есть.
Наташенька, вкусной вам дегустации!!! ![]() |
Eleika
40 лет Харьков |
||||||||||
03 Сен 2015 14:53
Ленусик, спасибки за вкусняшку
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
natuly 777
50 лет г.Нефтекамск |
||||||||||
03 Сен 2015 15:25
Ой, Наташенька, пока не за что...попробуй сначала ![]()
Ну вот видишь, как здорово-сразу и идея, как их можно использовать! ![]() ![]() ![]()
Попробуй, это очень вкусно! ![]()
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Натуль, спасибо за внимание к рецепту, и пусть все получится и понравится! ![]() ![]() |
Eleika
40 лет Харьков |
||||||||||
03 Сен 2015 15:31
Даже не сомневайся, получится обязательно вкусно ![]() ![]() |
natuly 777
50 лет г.Нефтекамск |
||||||||||
03 Сен 2015 16:46
Наташ, если вы пробовали такой вариант без сладкого перца и моркови, то должно понравиться! ![]()
Наш человек!!! ![]() |
Eleika
40 лет Харьков |
||||||||||
03 Сен 2015 20:14
|
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||||||||
03 Сен 2015 20:24
Натуля
![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Вот теперь я успокоилась абсолютно! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Угощайтесь на здоровье! ![]()
Наташенька, и тебе спасибо за такой чудесный отчет! ![]() ![]() |
Eleika
40 лет Харьков |
||||||||||
03 Сен 2015 21:52
Ленусик, я с отчетом, как обещала. Такой икорки заморской я еще не отведывала
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
natuly 777
50 лет г.Нефтекамск |
||||||||||
03 Сен 2015 23:51
Натуля, всегда тебе рада! ![]() ![]() ![]()
Наташ, ты даже не представляешь, как мне приятно, что икорка так понравилась!!! ![]() ![]()
Ой, ну это уж вообще бальзам на мою душу!!! ![]() ![]()
Ну ты и сказанула-шедевральный! ![]() ![]() Наташенька, и от меня спасибо за внимание, теплые слова и аппетитные фото!!! ![]() |
Eleika
40 лет Харьков |
||||||||||
04 Сен 2015 7:50
Eleika
Леночка, от меня большущая благодарность за икру. ![]() ![]() Рецепт надо срочно записать, а то сохраняю много, а потом не помню, что готовила ![]() Леночка, а кабачковой икры у тебя нет вкусной, без томата и майонеза? С ними как то не прижилась у нас икра. ![]() |
kweta
Светлана 56 лет |
||||||||||
04 Сен 2015 12:46
Рецептик то простенький, но результат, Ленусик-офигеть и не встать ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
natuly 777
50 лет г.Нефтекамск |
||||||||||
04 Сен 2015 12:52
Так рецепты то все знакомые, но у каждого свои фишки. Анкл Бенц закатываю по 50 банок. Мои уплетают со скоростью ветра. Можно и как салат подать и курочку и мяско с ним тушу. Вкуснотища ![]() ![]() ![]() |
natuly 777
50 лет г.Нефтекамск |
||||||||||
04 Сен 2015 13:44
Светлана, спасибо большое!!! ![]() ![]()
Да уж, август и сентябрь-горячая пора во всех смыслах! Совмещать работу и закрутки тяжело, но к зиме готовиться все-равно нужно. Я хоть и не работаю сейчас, но по дому с детворой дел тоже немало, и частенько приходится баночки закатывать на ночь глядя! ![]() ![]()
Ой, вот это и у меня больной вопрос: в закладки забираю, пробую, а переписать некогда! Уже столько хороших рецептов накопилось, и когда я их упорядочу-не знаю ![]()
Светлана, вот в этом вопросе помочь не могу, к сожалению. ![]() Светлана, а у вас есть любимый рецепт, по которому Вы готовите икру вот просто покушать? Мне одна женщина здесь же на Форуме подсказала, что если икру, не предназначенную для консервирования, разложить по стерилизованным баночкам, простерилизовать еще и в самом конце добавить 1 ч.л. уксусной эссенции 70%, то и кислота чувствоваться не будет, и баночки будут стоять! |
Eleika
40 лет Харьков |
||||||||||
04 Сен 2015 13:52
Класс, класс, класс!!! ![]() ![]() ![]()
Натусик, мне вообще такие рецепты нравятся-и просто, и вкусно! ![]() ![]() ![]() ![]()
Ну у тебя и объемчики! ![]() ![]() ![]()
Правильно, времени полно!!! ![]() |
Eleika
40 лет Харьков |
||||||||||
04 Сен 2015 15:14
Ой, ну и насмешила, Ленок ![]() ![]() ![]() ![]() |
natuly 777
50 лет г.Нефтекамск |
||||||||||
04 Сен 2015 15:20
Ну при таких возможностях хранения, да еще на 3 семьи-тогда нормально! ![]() ![]() ![]() |
Eleika
40 лет Харьков |
||||||||||
04 Сен 2015 16:16
Маловастенько??? Так не один вид салата, соуса, томатов, огурцов, компотов, варенья... Тогда придется всю осень за плитой стоять ![]() |
natuly 777
50 лет г.Нефтекамск |
||||||||||
04 Сен 2015 18:21
Так если все так быстро съедается! Тут уж надо выбирать-либо усиленно поработать ![]() ![]() |
Eleika
40 лет Харьков |
||||||||||
04 Сен 2015 18:40
А у меня, Ленусик представляешь, вообще выбора нет. Как говорится "Нет слова не хочу, есть слово НАДО!!!" ![]() |
natuly 777
50 лет г.Нефтекамск |
||||||||||
04 Сен 2015 18:45
Леночка, моя сестра живет в другом городе и у нее нет сада, а мама только провизию привозит с двух участков, ей тоже не до засолок. К тому же говорят, что у них так вкусно не получается, нечего добро переводить ![]() ![]() ![]() ![]() |
natuly 777
50 лет г.Нефтекамск |