Тирамису по-Орски (без сырых яиц)

mastisha писал(а):

Девушки, скажите, водку в тесто обязательно, что она дает? Можно ли заменить на другой спиртной напиток?

Водка помогает бисквиту подниматься равномернее, но можно заменить на коньяк или ром, ведь алкоголь при выпечке испаряется. Но можно и не добавлять (либо заменить аналогичным количеством воды). Мы раньше тоже не клали, но потом увидели этот совет в какой-то телепередаче, теперь готовим так.

mastisha писал(а):

Для пропитки сколько коньяка и со скольки ложек заварить кофе?

Мы обычно берем 1,5-2 чайн. ложечки растворимого кофе (но это дело вкуса, ведь кому-то и половины ложечки хватит, а кому-то и столовой мало ). Так что ориентируйтесь на свой вкус. Коньяка мы добавляем немножечко, просто чтобы была легкая коньячная нотка.
Удачи, Елена