Армянский мацун и... все его “последствия”

elissomai писал(а):

Теть Евааа, пишу Вам из далекого Таиланда!

ВАУУУУУУУУ...............
КАКИЕ ЛЮДИИИИИИИИ.........

Привет, красавица!!!!

Мой еще у вас кайфует....

elissomai писал(а):

Помогите пожалуйста советом.: как сохранить закваску для мацуна подольше?

Хотела написать - заморозить...
А потом прочла..

elissomai писал(а):

холодильник не всегда включён

И чего не включен? Режим экономии?

Ладно, слушай, Мариш!!
Размажь свой йогурт на силиконовом коврике, ну или целлофане каком-нить... Пусть высушится хорошо. Потом разломаешь кусочками и в баночку.
Потом можно развести немного водичкой и будет тебе закваска.
Я, правда, так не делала... по понятным тебе причинам...
Но читала в умных книжках...
Попробуй, все равно деваться тебе некуда...

Да, и запомни количество! Потому что в сухом виде сложно будет определиться, сколько брать для сквашивания 1 банки...
На 1 банку нужно около 100-150 гр обычной закваски, так что насуши столько, чтобы потом легко определить, сколько ее брать в таком сухом виде...