Рулетики из баклажанов «Праздничные»

Рулетики из баклажанов "Праздничные"



Источник: Сайт ОК

баклажаны - 2 шт.
яйца - 3 шт.
майонез - 1 ст.л
морковь по-корейски - 100 г
соль
растит.масло

Баклажаны нарезать пластинками, посолить и оставить на 20 мин. Затем хорошо промыть их водой и обжарить с обеих сторон на растительном масле.
3 сваренных вкрутую яйца натереть на мелкой терке и растереть с солью и небольшим кол-ом майонеза до пастообразного состояния.
На пластинку баклажана нанести тоненький яичный слой, затем разложить немного моркови по-корейски и завернуть рулетиком.
Украсить зеленью.


Получается очень вкусная закуска, которую можно подать к праздничному столу.