Болталка для хлебопёков-3

Аннушка писал(а):

РЖАНОЙ ХЛЕБУШЕК Нам понадобится : 600г. ржаной закваски 600г. ржаной муки 200г. пшеничной муки 425 мл воды 10г. мокрых дрожжей ( а в следующий раз дрожжи не добавлять) 30г. соли 2 чайн. ложки приправы для хлеба (это на любителя, можно и без)

Приветики девушки.
Я вот долго зрела, зрела и созрела опробоват хлеб на закваске.
Вот мой первый хлебушек
Я наверно не очень хорошо сформировала тесто в круглую форму, он у меня растёкся . И вообще мне кажется что я не дала ему хорошо подойти. Хлеб получился очень вкусный. Но надо учиться делать его правильно И я не дождалась когда хлеб остынет полностью разрезала тёплым

мякиш тёплый. Я обычно белый хлеб пекла и на дрожжах, он воздушный у меня получается. А этот вот такой вышел. Правильный?