Салат «Татарская песня» из кабачков

Светик , сделала три баночки 0,5 л "Песни" , завтра отчитаюсь.
Чтобы оценить вкус осталось две ложки соуса , все кабачки уместились в банке , остынет - попробую.
Но запах во время варки мне понравился.
Хранить можно и в квартире ?