Салат «Татарская песня» из кабачков

Сообщение Автор
Салат "Татарская песня" из кабачков
05 Сен 2015 17:30

Распечатать сообщение
Всем приветик. Несу еще один салат из кабачков- сейчас пока они еще есть на рынках -можно закрыть на зиму пару баночек Wink
У нас на сайте есть похожий рецепт у Наташи и у Светланы а еще есть салат с похожим названием- та же Песня но Wink girl_haha из баклажан -вот этот последний самый близкий по составляющим к этому варианту. А оригинал рецепта с сайта Поваренок Wink автор a-lesa

Фото


Продукты:

Кабачок (цуккини или любой другой сорт) — 2 кг
Перец болгарский — 1 шт
Яблоко — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец чили (или 2 ч.л. красного перца молотого) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок (1 головка) — 5-6 зуб.
Томатная паста (1 пачка маленькая) — 70 г -я использовала помидоры
Сахар — 1 стак.
Масло растительное — 1 стак.
Соль — 50 г
Уксус (столовый 9% ) — 100 г

Приготовление:
1. Кабачки измельчить произвольным образом: "пальчики", кубики, кружочки - значения не имеет)))Если измельчить на мясорубке - получится нечто похожее на икру, только острее -я нарезала полосками
Фото


2. Овощи измельчить на мясорубке (или блендером), смешать до однородности.
Если вы любите поострее, то острого перца нужно добавить больше.(на фото овощи на половину порции- на 1 кг кабачков)
Фото

Фото

Фото

3. Вылить смесь овощную на кабачки
Фото


4. Добавить: соль, уксус, сахар и растительное масло, томатную пасту и довести до кипения...-Я вместо томатной пасты использовала помидоры

Фото


5. Подлива не покроет все кабачки, но это сразу, в процессе приготовления кабачки выделят много сока, и подливы станет много.
Фото


6. Варить примерно 1-1,5 часа - они уже будут готовы - пробуйте!-я варила максимум 1 час- пробовала чтоб кабачки были мягкие
Чем дольше уваривать, тем больше жидкости выпарится, ориентируйтесь на свой вкус.

Кушать можно сразу, только охладить)))
Фото


7. Или разложить в баночки (я их стерилизовала а крышки прокипятила) и закатать.
Фото

Получается очень ароматно, пикантный вкус.
Таким способом можно делать и баклажаны, и кабачки, и перчик, и даже огурчики!!!
Уж очень вкусная подлива получается, в ней можно делать любые заготовки.
Вот я готовила второй раз кабачки
Фото

а это в том же маринаде (но добавляла по ходу еще помидоры перебитые в пюре) -баклажаны,Кабачки и болгарский перец
Фото
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
05 Сен 2015 17:41

Распечатать сообщение
Светочка! Интересная закуска! Обязательно попробую! Кабачки у нас круглогодично, так что такая возможность есть всегда.
Спасибо за рецепт!!!
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
05 Сен 2015 20:41

Распечатать сообщение
Светик,классный рецепт,типа кабачки в аджике,тут тебе и яблоко и лук и морковь,которых у меня нет good2 nyam2
я баклажаны похожим образом делала,очень понравились good2
и нарезка интересная! good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
05 Сен 2015 20:47

Распечатать сообщение
Света, какая красота nyam2 good good2
я кабачки не очень жалую, но с такими составляющими, думаю, будет очень вкусно nyam2 good2 баночки прелесть good
t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
05 Сен 2015 23:17

Распечатать сообщение
Оригинал - передача "Все буде добре!" Smile Наверняка вкусно.
Тамильча

Томка

49 лет
Киев

ТамильчаМои рецепты
 
06 Сен 2015 12:20

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
Светочка! Интересная закуска! Обязательно попробую

friends Жанночка, приветик. Рада что рецепт заинтересовал!

Жанчик писал(а):
Кабачки у нас круглогодично, так что такая возможность есть всегда.

good2 классно

Жанчик писал(а):
Спасибо за рецепт!!!

friends Буду рада если пригодится! Rose
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
06 Сен 2015 12:21

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
Светик,классный рецепт,типа кабачки в аджике,тут тебе и яблоко и лук и морковь,которых у меня нет

friends Да,Наташ, вот сам маринад в котором кабачки варятся- ну очень вкусный получается nyam2 nyam2 nyam2

nata69 писал(а):
я баклажаны похожим образом делала,очень понравились

good2 good2 good2 good2 good2

nata69 писал(а):
и нарезка интересная!

dance2 dance2 dance2 dance2 вот именно так-полосками- мне очень понравилось good2

friends Спасибо что заглянула Drinks or Beer
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
06 Сен 2015 12:22

Распечатать сообщение
t a s m i писал(а):
Света, какая красота

friends спасибо,Таня!! Rose Rose Rose

t a s m i писал(а):
я кабачки не очень жалую, но с такими составляющими, думаю, будет очень вкусно

friends Вот мне так очень понравились в таком виде кабачки- я их начала есть еще горячими- пробовать вернее girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha

t a s m i писал(а):
баночки прелесть

Embarassed спасибо friends girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
06 Сен 2015 12:22

Распечатать сообщение
Тамильча писал(а):
Оригинал - передача "Все буде добре!"

unknown не видела. у меня рецепт с сайта Поваренок Wink

Тамильча писал(а):
Наверняка вкусно.

dance2 dance2 dance2 очень вкусно!
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
06 Сен 2015 16:00

Распечатать сообщение
Ух ты,какая песня-то good2 nyam2 Спасибо,Светик,споемся Rose
Натуличка Сергеевна

Наталья

54 года
Москва

Натуличка СергеевнаМои рецепты
 
06 Сен 2015 19:51

Распечатать сообщение
Натуличка Сергеевна писал(а):
Ух ты,какая песня-то Спасибо,Светик,споемся

girl_haha friends friends friends Наташа,надеюсь,споемся Wink friends friends friends Rose
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
06 Сен 2015 22:53

Распечатать сообщение
Светик , отличный рецепт!
Яблоко - очень оригинально.
Теперь я хочу и твой салат и Наташин. girl_haha
Прямо глаза разбегаются , столько вкусных заготовок появилось ... dance2
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
06 Сен 2015 23:05

Распечатать сообщение
Iren73 писал(а):
Светик , отличный рецепт!
Яблоко - очень оригинально.

friends friends friends Спасибо,Ириш! Rose

Iren73 писал(а):
Теперь я хочу и твой салат и Наташин.

girl_haha girl_haha на пробу делай по полавине порции оба girl_haha Wink
Iren73 писал(а):
Прямо глаза разбегаются , столько вкусных заготовок появилось ...

dance2 dance2 dance2 dance2 ага-и не говори- я в этом году только то и делаю что консервирую girl_haha girl_haha girl_haha
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
06 Сен 2015 23:41

Распечатать сообщение
friends
Натуличка Сергеевна

Наталья

54 года
Москва

Натуличка СергеевнаМои рецепты
 
06 Сен 2015 23:42

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
на пробу делай по полавине порции оба

Вот так и хочу. friends friends
Ляночка08 писал(а):
ага-и не говори- я в этом году только то и делаю что консервирую

Зато всю зиму будешь с вкусняшками.
У меня тоже в этот год больше закруток, чем в прошлый. good2
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
06 Сен 2015 23:53

Распечатать сообщение
Натуличка Сергеевна
Rose Rose Rose Rose girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
06 Сен 2015 23:53

Распечатать сообщение
Iren73 писал(а):
Вот так и хочу.

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! буду ждать Wink

Iren73 писал(а):
Зато всю зиму будешь с вкусняшками.

dance2 dance2 dance2 это точно dance2 dance2 dance2

Iren73 писал(а):
У меня тоже в этот год больше закруток, чем в прошлый.

Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
07 Сен 2015 19:17

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
(на фото овощи на половину порции- на 1 кг кабачков)

Светик , я тут на низком старте girl_haha girl_haha , но возник вопрос.
У тебя написано, что на фото продукты на 1 кг кабачков, а в ингредиентах перечислены такое же количество , но на 2 кг.
Что-то я запуталась.
Я так понимаю, что ничего страшного не случится, если использовать столько же продуктов на 1 кг кабачка, просто будет чуть больше соуса? Embarassed
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
07 Сен 2015 19:27

Распечатать сообщение
Iren73 писал(а):
Светик , я тут на низком старте , но возник вопрос.

girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping

Iren73 писал(а):
У тебя написано, что на фото продукты на 1 кг кабачков, а в ингредиентах перечислены такое же количество , но на 2 кг.

да,я брала то что на фото- на 1 кг кабачков - половина яблока, кусок морковки, маленькая луковичка....
а в раскладке вообще-то даны продукты на 2кг кабачков..

Iren73 писал(а):
Я так понимаю, что ничего страшного не случится, если использовать столько же продуктов на 1 кг кабачка, просто будет чуть больше соуса?

friends абсолютно правильно friends
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
07 Сен 2015 19:30

Распечатать сообщение
Мерси, за оперативный ответ! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Пошла к мартену готовить кабачки. girl_haha
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
07 Сен 2015 19:30

Распечатать сообщение
Iren73 писал(а):
Мерси, за оперативный ответ!

Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer как раз зашла на сайт girl_haha

Iren73 писал(а):
Пошла к мартену готовить кабачки.

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! жду и надеюсь вкус не разочарует friends
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
07 Сен 2015 22:44

Распечатать сообщение
Светик , сделала три баночки 0,5 л "Песни" girl_haha , завтра отчитаюсь. dance2
Чтобы оценить вкус осталось две ложки соуса , все кабачки уместились в банке , остынет - попробую.
Но запах во время варки мне понравился. good2
Хранить можно и в квартире ?
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
07 Сен 2015 22:47

Распечатать сообщение
Iren73 писал(а):
Светик , сделала три баночки 0,5 л "Песни" , завтра отчитаюсь.
Чтобы оценить вкус осталось две ложки соуса , все кабачки уместились в банке , остынет - попробую.
Но запах во время варки мне понравился.

girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping жду завтра Wink
а я пробовать начала горчим еще girl_haha girl_haha girl_haha Embarassed Embarassed обожгла все нёбо Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed

Iren73 писал(а):
Хранить можно и в квартире ?

я да-поставила в шкафчик в квартитре..
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
07 Сен 2015 23:55

Распечатать сообщение
Соус попробовала - вкуснота! В меру остренький ( можно даже было еще один перчик добавить, на мой вкус) и с легкой сладостью.
Отлично! good2
ПесТня, короче! Название оправдало себя. girl_haha girl_haha
Думаю, может быть приготовить смесь кабачок +баклажан? Congratulate

Ляночка08 писал(а):
обожгла все нёбо

Вот! А вкус не чувствуется у горячего. Уже поняла , что надо пробовать или в холодном виде , или теплом. Так лучше вкусы раскрываются и ощущаются. good2
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
08 Сен 2015 12:57

Распечатать сообщение
Iren73 писал(а):
Соус попробовала - вкуснота! В меру остренький ( можно даже было еще один перчик добавить, на мой вкус) и с легкой сладостью.
Отлично!
ПесТня, короче! Название оправдало себя.

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! я рада,Ирочка, что сосус понравился- значит и вместе с кабачками понарвится Wink

Iren73 писал(а):
Думаю, может быть приготовить смесь кабачок +баклажан?

friends я готовила кабачки-баклажаны-перец- вкусно. только надо баклажаны недолго варить -у меня пока я все накрошила- и пока перец-кабачки стали мягкие- баклажаны разлезлись в кашу...

Iren73 писал(а):
Вот! А вкус не чувствуется у горячего.

Embarassed Embarassed Embarassed

Iren73 писал(а):
Уже поняла , что надо пробовать или в холодном виде , или теплом. Так лучше вкусы раскрываются и ощущаются.

good2 good2 good2 good2 это точно! но я ж нетерпеливая Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |