Бесподобный яблочный пирог от моей итал.свекрови

Люба, пирог действительно бесподобный! Шарлотка там и рядом не стояла, очень нежный, вкусный, а уж аромат!!!! Спасибо!!!!





Подскажите пожалуйста, то что он у меня влажный получился это из-за того что яблоки сочные или недодержала я его? По вкусу - идеальный, я бы не хотела его дальше в духовке держать, а вот то что влажный это нормально и так и должно быть, или он посуше обычно бывает?