Борщ черниговский с яблоками

Наташа, привет! Сегодня у меня твой борщик!
Напомни, пожалуйста, сколько по времени мясо варить, прежде чем складывать в бульон остальные ингредиенты? У меня говядина, порезанная кусочками. Минут 40, думаю.. Или поменьше?