Вино вишневое… In Vino Veritas!

наташулик писал(а):

Привет Ева.Первый раз делала по вашему рецепту.Думаю получилось.

Привет, Наташ!!
Очень приятно это слышать!!

наташулик писал(а):

Осадка уже нет Теперь можно уже по бутылкам на хранение или нет?

Можно! Только заливать до горла и прикрутить крышки наглухо!
Ну, и в прохладное место!

наташулик писал(а):

И еще скажите пожалуйста мне кажется что кисловато-может сиропа добавить или не стоит?

Сироп добавлять нельзя ни в коем случае!! Это нарушение технологии! Вино может забродить!
Это во-первых. Во-вторых, я писала, что это сухое вино!
А в третьих, при дозревании вкус еще изменится... станет богаче, может вам уже и не будет не хватать сладости...



========================================

владимир КУРГАНСКИЙ писал(а):

спасибо огромное буду пробовать надеюсь все будет отлично

И я надеюсь..

=========================================

mamaKaterina писал(а):

Сестры, которые относились к моему опыту виноделия скептически, попробовав, сказали: Прямо таки ничего получилось винцо!!!

Все они такие... Сначала...

mamaKaterina писал(а):

Я тоже маленько попробовала, вкус немного терпкий, вино чуть сладковато, но к категории "полусладкое" я б его не отнесла, впрочем как и к категории "Сухое" тоже наверное. Хотя сладость с каждым разом уходит все больше и больше, и скорее всего на выходе у меня будет настоящее сухое вино.

Именно так! Оно у тебя еще оооочень молодое... Пусть дозревает!

mamaKaterina писал(а):

Теперь вопрос который меня гложет. Сейчас вино стоит в 20 литровой бутыли. После того, как оно будет готово, как его лучше хранить? Я приготовила стеклянные литровые бутылки из под вина с закручивающими крышками. А теперь сомневаюсь, ведь ты неоднократно писала, что чем меньше тара, тем больше вероятность , что вино уйдет в уксус. А как его тогда пить?

Катюш, я храню именно в 20-литровых бутылях! Но когда начинаем пить, время от времени переливаю в бутыли поменьше. В 10-литровые, потом в 3-литровые банки... С обычными бутылками возиться мне неохота...
Просто мы не пьем каждый день по чуть-чуть... К нам много гостей приходит, и сразу уходит литра 3-5...