Перец для фаршировки

Готовила опять перцы на зиму.Добавила в банку веточку сельдерея и пару горошин черного перца.А перцы бланшировала пару минут в кипятке.Они стали более мягкими и легко уложились в банку.Еще раз благодарю за рецепт.