Баклажаны в томатном соусе по-армянски (холодное блюдо!)

Птица писал(а):

Евочка, прости, пожалуйста, что б не читать 26 страницкоммен ариев, скажи, а как сделать, что б были и поистине и посолонее?

Катюша, чтобы были посолонее, можно добавить соли в соус...
А вот "и поистине" - не совсем поняла...