Eleika
Елена
44 года
Харьков
Кать, куриные котлеты прожариваются очень быстро! Я жарю на среднем огне, и как-только образуется золотистая корочка-переворачиваю. Еще часто бывает, что изнутри начинает просачиваться растопленное масло-тоже показатель, поэтому и панировку можно сделать двойную. Можно просто вилочкой аккуратненько с края надломить котлету и посмотреть на цвет мяса. Но, если переживаешь, пропарь под крышкой на меньшем огне, хотя у меня проблем с недожариванием никогда не было.
Спасибо за интерес!