Картофель по-канарски-papas arrugadas(сморщенный картофель)

Наталья, ну как я могла удержаться после такого повествования?! Теперь по существу, шкурка у меня тоже не сморщилась, клала 4 ст. л. соли с горкой, похоже я несколько перестаралась пока потряхивала её в кастрюле, очень много соли на ней было. Так что даже отряхнув лишнюю есть со шкуркой не смогли, почистили таки! Действительно дальше была абсолютно нормальная несоленая картошка. Муж за ужином заметил, что по ощущениям она как печеная на костре (и это он не читал Вашего изложения) так что пересказывала я ему о бедных канарцах с их трудной жизнью... Должна заметить что блюдо абсолютно самодостаточное. В соусах напишу почему.