Вино вишневое… In Vino Veritas!

Semiramidaa писал(а):

Здравствуйте, Ева! Хочу сказать Вам большое спасибо за рецепты вина и уксуса , меня они так вдохновили

Привет, Людочка!!!
На здоровье, дорогая!!!!!!

Semiramidaa писал(а):

решила сделать сидр из груш

Semiramidaa писал(а):

На сегодняшний день заканчивается 10ти дневное брожение,нужно удалять мезгу, и о ужас, я обнаруживаю, что перемешивала сусло раз в 2 дня (как в рецепте сидра), а не как у Вас 2-3 раза в день. Скажите, насколько критична эта ситуация и какова вероятность превращения сусла в уксус?

Вообще-то, это важно! Но! Если уж у тебя оно ЕЩЕ НЕ превратилось в уксус, то и отлично!
На этом этапе сусло должно быть еще очень сладкое и приятное на вкус - как сок!!! Если ни малейшего вкуса или запаха уксусного нет, значит, пронесло!
Приступай к следующему этапу!

============================================

владимир КУРГАНСКИЙ писал(а):

Здравствуйте ! Всё времени нет закупорить вино . А пробки слегка приоткрыты вот думаю надо наверное затянуть их пока времени нет на закупорку ? )) испортится ещё

Привет, Володя!
Вот ведь знаешь же всегда КАК НАДО! А делаешь наоборот...
Еле-еле вытащили твое вино с того света , а ты опять "хулиганишь"...
Немедленно завинти наглухо!!! Конечно, если брожение точно закончилось! А то внутрь проникает воздух! А это - прямой путь к уксусу!!!