Аджика из красного перца («моя»)

Ева, привет, моя красавица!
Обожаю твоё кино о консервировании. Ну, ты об этом знаешь!
Поэтому, сразу прошу прощения: всю тему не читала, только твой рецепт.
И если уже был такой вопрос, не обижайся!
Я не люблю томатную пасту. Не покупаю, и не употребляю в пищу. Если зимой варю борщ, то вместо помидоров вливаю помидорную перекрутку (помидоры перекрутила на мясорубку + соль; проварила 40 минут, и закатала).
А у тебя в рецепте- томатная паста. Сама делать не буду-факт.
Вот и спрашиваю: обязательно ли магазинная томатная паста? Помидоры не подходят? Будет жидкая, не густая?