Сливовый конфитюр с анисом

Лидия, я кладу лимонку в конце варки,даю закипеть и раскладываю по банкам. Извините, если опоздала с ответом Лидия-57 писал(а):
И еще я заметила в этом году,чем меньше порцию варю,тем гуще получается.
Просто варила не одну порцию конфитюра сразу,может в этом моя ошибка ,а не в лимонке?
Лидия, я варила по одной порции и заметила, что из упругой и слегка недозрелой сливы(возможно больше пектина) получается шикарной густоты конфитюр (на мой вкус), но я варю около часа на тихом огне ( он у меня как бы томится). В любом случае - это ФАВОРИТ в нашей семье!