Грибные «отбивные»

Валенция писал(а):

более хрустящими получаются

Ага, с хрустящей корочкой. Я как раз пластинчатые жарю. Маленькие и средние солим-маринуем, а большие жарим, многие с первого раза даже не угадывают, что это грибы.