Французские Су с кракелином

Жанночка! Какие изысканные пирожные!!! Соблазнительные донельзя!!!

Жанчик писал(а):

Наверняка, всем знакомы эти замечательные пирожные Су из заварного теста.

Так, а вот здесь поподробнее. Я не знакома с этими пирожными. Знаю, что есть знамениты тайваньские пирожные Фенли-су. Но они из песочного теста (фэнли - ананас, су - песочное печенье).
Рецепт забрала. Надеюсь как-нибудь приготовить эту красоту! Спасибо за рецепт!