Яблочный торт с карамельным Баварским муссом с корицей

И я сделала торт
Честно говоря, ожидала бОльшего... Бисквит для меня слишком сухой и я бы его сделала меньше. Песочные коржи нежнейшие, но на фоне мусса и бисквита они теряются Как по мне, не стоит торт таких трудозатрат... Мусс великолепен! Но я так и не поняла прикола с карамелью, все равно основной аромат дает корица...