Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Река Таня писал(а):

А, вот, я, дурища, зачем назаказывала всего?

Это, Таня, под гипнозом наверное
А мне сын купил два набора из мешка кондитерского с 6 насадками, оба по 30 рублей. Боже, что это может быть. У одного не накручивается резьба, проскакивает мимо, у другого вроде держится. Воняют беее. Ну, думаю, с большой дыркой сойдёт для заливки. Промыла мешок, сильно запах не улучшился. Стала наносить на пряник, мало того, что глазурь стала вылазить кособоко, видать, дырка неровная, так ещё и мешок сразу порвался Тоже часть пряника получилась буграми. Безобразно. Но там подразумеваются украшения, может и заляпаю как-нибудь.
А вот когда дополнительно пряник уже с глазурью подсушиваю, достаю из духовки, когда он совершенно остынет. Но даже если бы и раньше доставала, треснуть не должно было. Я на деревянной доске сушу, вместе с ней и достаю.
Да ты, танюха, не реви, придумаешь как спрятать трещину

usya писал(а):

Сделала два замеса пряников

Я вот сегодня последнее тесто перепекла, тоже надо бы поставить, чтоб было. Лежало оно долгонько, промесила хорошо, ни пузырей, ни рытвин, всё ровненько. А то я переживала, что долго лежит, начнёт выделываться.