Любителям ядрёненького - «бродячая» аджика, сырая

Ру На писал(а):

правда перца острого в два раза больше положила, надеюсь, что и так простоит...

Наташа, простоит ли так - неизвестно, сладкий перец может спровоцировать закисание. Тогда лучше добавить немного уксуса. Но это будет совсем другая аджика

Вначале я могу прикрыть кастрюлю с аджикой крышкой, но неплотно, поставив её немного наискось. А когда процесс брожения пошел, я убираю крышку и ничем не накрываю. И ложку не вытаскиваю...

Девочки, без холодильника аджика скиснет!!!