Осетинский сычужный сыр

Светлуча

Светлана

66 лет
Новосибирск
Готовница

Лена,хлорид кальция вместо ацидин-пепсина использовать нельзя. Хлорид кальция при изготовлении сыра добавляется в пастеризованное молоко,чтобы оно отдало как можно больше белка. Если у вас в аптеках не продается ацидин-пепсин ( хотя у нас он спокойно продается),закажите через интернет магазин натуральный сычужный фермент. Это будет гораздо лучше,чем ацидин-пепсин.

 
27 Сен 2015 0:18

Страница 66 из 67