Рикотта ... сыры из молока англо нубийских коз

И у меня тоже ничего не отделилось, тоже пробовала с коровьего молока сыворотки, (и у нас молоко очень жирное 1/3 банки сливок отходит) уже и уксуса больше лейнула и ничего не свернулось.