Баклажанная икра.

Баклажанная икра.

2 баклажана
2 зубчика чеснка
3 ст.л. оливкового масла
соль, перец по вкусу.

Разогрейте духовку до 140°. Вымойте баклажаны, наколите их вилкой. Оберните баклажаны фальгой и в духовку примерно на 1час.
Затем разрежьте готовые баклажаны пополам. Чайной ложечкой достаньте мякоть, добавьте к ней (мякоти) рубленный чеснок, оливковое масло и измельчите всё блендером до однородной пюреобразной массы. Добавьте соль, перец по вкусу.